Maîtrises des exigences agro-alimentaires

Cuire, réchauffer, refroidir ou congeler sont autant d’étapes thermiques subies par des produits agroalimentaires. Ces étapes permettent de contrôler leur aspect, leur texture, leur goût et de s’assurer de leur innocuité sanitaire.

Ce sont souvent des produits complexes. Nos experts Influtherm vous accompagnent pour comprendre, déterminer et optimiser ces étapes.

Un accompagnement adapté à vos produits et process en agro-alimentaire

Résolution de dysfonctionnement

Sur cuisson ou sous-cuisson, dégradation des propriétés nutritionnelles, formation de cristaux, problème de stérilisation, ... Nos experts définissent les mesures nécessaires et mettent en place un process de résolution des dysfonctionnements rencontrés.

Adaptation à un changement d'environnement contraint

Votre environnement process doit évoluer : changement de normes, modification de process de production, changement de fournisseur ou matière première, ... Influtherm vous accompagne pour la réalisation de mesures et simulations pour comparer le référentiel au candidat remplaçant.

Optimisation système

Nous mettons en place un process précis pour atteindre vos objectifs : définition de votre cahier des charges, caractérisation des mesures ou essais à réaliser, mesures et modélisations thermiques, proposition d'optimisation produit ou process.

Fabrication de bancs de tests

Après rédaction d’un cahier des charges, par vous ou avec vous, nous réalisons la conception et la fabrication de vos matériels : équipements normatifs, équipements spécifiques, …